四季彩の丘FARM

ここでとれる、旬の食材。

四季彩の丘FARMでは多様な作物を栽培しています。
北海道を代表する野菜たちをめしあがれ。

1Fの農産物販売エリアでは、実際に直売もしています。また、売店では四季彩の丘FARMでとれた男爵と北あかりを使った「丘のじゃがいもコロッケ」を販売しています。

2Fのレストラン「フロックスホール」の料理にも、四季彩の丘FARMで収穫した野菜がふんだんに使われています。一番人気のメニューのスープカレーは、玉ねぎ、じゃがいもをはじめ、美瑛の野菜が楽しめます。

野生のエゾシカを、おいしく活用。

リンゴ、ミカン、生姜、ニンニク、玉ネギ、ワイン、日本酒などを混ぜてつくった特製タレで漬け込んだジンギスカン。スピーディーに自社処理したエゾシカ肉は臭みがなくおいしいと評判です。